しなびきゅうり

昔ながらの職人技の製法でしっかり乳酸発酵させました。
きっちり重石をかけたパリパリの食感は絶品です。

原料は岩手県内産100％使用しており、重石を掛けてキッチリ潰し、1年間に４回もの漬け返しを繰り返し、じっくり熟成・乳酸発酵させているので風味が絶妙です。歯応えがパリッ！パリッ！としております。薄味の醤油漬です。