冷麺のためのキムチ

ヤミツキの辛さ！
納得の歯ごたえ！

冷麺専用の大根のキムチです。食べ応え・歯応えを楽しんで頂くために、厚めの半月カットにしました。冷麺のスープの出汁の旨味を邪魔する事のないようにするため、あっさりとした味付けにして辛味を重視しました。