サラダ茄子

６月後半から９月末頃の間だけ地物の水茄子が収穫されます。一般的な品種の茄子と比較して水茄子は果肉がとろりと柔らかく旬の味わいが頂けます。食塩濃度も減塩しておりますのでサラダ感覚で美味しく頂ける旬の御馳走です。