みそ漬大根

半年以上塩漬した国産大根をさらに半年以上、当社秘伝のオリジナル味噌に漬け込みました。歯応えはカリカリで、味わい深い、昔ながらの味噌漬大根です。おにぎりの具材はもちろんのことですが、「くるみ」と４月～5月が旬の野菜「うこぎ」と味噌漬大根を使った料理「ほろほろ」は岩手の伝統的な一品です。