山葡萄漬だいこん

甘さと酸味のハーモニー
岩手県産完熟山葡萄使用！

手作業で皮を剥いた大根を、矢巾町産山葡萄の実をタップリ使用しジックリと漬込みました。山葡萄の特徴である甘酸っぱさがお口の中いっぱいに広がります。
使用されている「完熟」の山葡萄の糖度は１７度です。ちょうど食べ頃の果物のメロンと同等以上の糖度です。山葡萄にはほんのり酸味がありますので甘過ぎずとっても食べ易く、切り口は大根の白と山葡萄の紫のコントラストがとっても鮮やかで食卓を彩ります。